Leśna Kuchnia
Serdecznie zapraszam na zajęcia, gdzie tematem przewodnim będą dzikie rośliny jadalne. Nauczycie się je rozpoznawać w ich środowisku naturalnym a z tych najsmaczniejszych ugotujemy smaczne i odżywcze dania. Wykorzystywać będziemy różne techniki gotowania: ognisko, kuchnia węglowa, dół ziemny, glina, wędzarnia...
Weź ze sobą:
- buty do lasu
- ubranie do lasu
- koszyk, rękawiczki, nóż/ nożyczki/ sekator
- pojemniki na jedzenie którego nie zjemy
Miejsce: Maków 96-124 ul. Górska 29
Inwestycja: 250 zł/os., dla Instytucji 2000 zł
Czas: 4h, również dojeżdżamy wtedy należy do ceny dodać koszty dojazdu (zapewniamy wszystkie materiały)
Słowiańskie spotkanie kulinarne
Słowiańskie spotkanie kulinarne to czas, gdzie obędziemy kulinarną podróż w przeszłość. Odpowiemy sobie na pytanie: co jeść, by nie chorować i być tak silnym jak kiedyś Słowianie. Będziemy zgłębiać kuchnię Słowian. Degustować przygotowane potrawy wg starych receptur, ale również Sami stworzymy współczesne, zdrowe potrawy wg filozofii Naszych Przodków.
Miejsce: Maków 96-124 ul. Górska 29
Inwestycja: 250 zł/os., dla Instytucji 2000 zł
Czas: 4h, również dojeżdżamy wtedy należy do ceny dodać koszty dojazdu (zapewniamy wszystkie materiały)
Kuchnia w razie wojny
Wykład i warsztat o pożywieniu/ jedzeniu w czasie zagrożenia. Wojna, zamieszki, akt terrorystyczny… zagrożenie życia. To wszystko powoduje, że rośnie w nas adrenalina, stres, strach i wiele, wiele innych emocji. One mają wpływ na nasz apetyt. Myślimy o tym jak uciec, jak przeżyć, jak uratować swoich bliskich. Nie myślimy o jedzeniu a nasz organizm nie woła jeść. Woła natomiast pić. Warto wtedy mieć przy sobie wodę. Taki stan może trwać nawet do pięciu dni. Po 5-6 dniach organizm zacznie domagać się pokarmu. Gdy sytuacja się w jakiś sposób „uspokoi” należy zaspokoić te potrzeby organizmu, byśmy nie padli z wyczerpania a nabrali sił na dalsze działania. Wtedy najlepiej zacząć od ciepłego, płynnego posiłku. Taki posiłek rozgrzeje nasz żołądek, pobudzi układ trawienny. Może to być ziołowy napar, lekka zupa. Wiadomo, że w czasie zagrożenia mamy ograniczone produkty. Możemy temu zaradzić przygotowując się. Robiąc zapasy, zdobywając wiedzę i umiejętności.
Miejsce: Maków 96-124 ul. Górska 29
Koszt: 250 zł/os.; dla Instytucji 2000
Czas: 4h, również dojeżdżamy wtedy należy do ceny dodać koszty dojazdu
(zapewniamy wszystkie materiały)
Dzikie rośliny jadalne (jednodniowe)
Zapraszamy na warsztaty plenerowe, gdzie podczas spaceru, nauczymy się rozpoznawać kilka gatunków dzikich roślin jadalnych. Dowiemy się w jaki sposób możemy je włączyć do codziennej kuchni. Każdy z uczestników będzie mógł samodzielnie przygotować zapas przydatnych ziół na zimę oraz nauczyć się przyrządzać smaczne potrawy oparte na dzikich roślinach.
Co zabrać: Ostry nóż lub nożyczki, torbę bawełnianą lub koszyk, wygodne ubrania, buty terenowe.
Miejsce: Maków 96-124 ul. Górska 29
Inwestycja: 250 zł/ os.
Czas: 6h (spacer botaniczny, przygotowanie posiłku)
(zapewniamy wszystkie materiały)
Akademia chwasta
(wyjazdowa wersja dzikich roślin jadalnych)
Można nas zaprosić na warsztaty plenerowe, gdzie podczas spaceru, nauczymy się rozpoznawać kilka gatunków dzikich roślin jadalnych. Dowiemy się w jaki sposób możemy je włączyć do codziennej kuchni. Każdy z uczestników będzie mógł samodzielnie przygotować zapas przydatnych ziół na zimę oraz nauczyć się przyrządzać smaczne potrawy oparte na dzikich roślinach.
Co zabrać: Ostry nóż lub nożyczki, torbę bawełnianą lub koszyk, wygodne ubrania, buty terenowe, śpiwór.
Inwestycja: 250 zł/ os. w tym jest dojazd. Grupa minimum 10 osób.
Czas: 5h (spacer botaniczny, przygotowanie posiłku)
Materiały i miejsce do gotowania zapewnia gospodarz
Leśna kuchnia
Leśna kuchnia to warsztaty, gdzie naszą kuchnią będzie las. Uczestnicy będą mogli wybrać 2 techniki gotowania z pośród tych, wymienionych w moich książkach.
Miejsce: Maków 96-124 ul. Górska 29
Inwestycja: 250 zł/os. Instytucje 2000 + zapewniają miejsce i składniki
Czas: 5-6h, również przyjeżdżamy wtedy należy do ceny dodać koszty dojazdu
Pozyskanie dziegciu
Dziegciarstwo to już zapomniana sztuka. Mało kto wie jak się dziegieć wyrabia i do czego służy. Proces tworzenia dziegciu polega na destylacji kory brzozowej, bukowej lub sosnowej. Zebrany wcześniej surowiec przez wiele lat leżakuje w suchej ziemi i dzięki temu zawierał w sobie więcej żywicy. Wysuszone drzewo wkłada się do mielerza, czyli metrowego dołu w ziemi oblepionego gliną. Tam drzewo podpala się i z czasem uzyskuje gęstą żółto-czarną ciecz. Właśnie dziegieć. W medycynie ludowej służy jako środek antyseptyczny i dezynfekcyjny, natomiast w mieszance ze smołą używany jest jako smar do kół i osi w wozach oraz lepik do uszczelniania beczek.
Miejsce: Maków 96-124 ul. Górska 29
Inwestycja: 190 zł/os. Instytucje 1500
Czas: 5-6h, również przyjeżdżamy wtedy należy do ceny dodać koszty dojazdu
(zapewniamy wszystkie materiały)
Dwa dni w lesie
to warsztaty plenerowe, gdzie każdy uczestnik mieszka w szałasie. Przez dwa dni nauczycie się jak pozyskać i uzdatnić wodę do picia. Przygotujecie posiłki z dzikich roślin jadalnych prymitywnymi metodami: dół ziemny, ruszta, na kamieniu itd. Podczas leśnych wypraw zobaczycie piękne, nizinne tereny, okoliczną zwierzynę. Odpoczniecie od zgiełku miasta.
- poziom zaawansowany
Co zabrać: ostry nóż, torbę bawełnianą lub koszyk, wygodne ubrania na sobie, buty terenowe.
Wyżywienie: tylko to co znajdziecie.
- poziom średniozaawansowany
Co zabrać: śpiwór, ostry nóż, torbę bawełnianą lub koszyk, wygodne ubrania na sobie i na zmianę, buty terenowe.
Wyżywienie: pierwszego dnia tylko to co znajdziecie a drugiego dnia otrzymacie półprodukty
- poziom łatwy
Co zabrać: zabieracie to co uważacie za potrzebne :)
Wyżywienie zapewniamy my: od samego początku dostajecie półprodukty.
Miejsce: Maków 96-124 ul. Górska 29
Inwestycja: 550 zł/os.
Czas: 2 dni (przyjazd w popołudnie/ wieczór dnia poprzedniego)
(zapewniamy wszystkie materiały)
Wystawiamy:
Certyfikat. Zaświadczenie o ukończenia szkolenia.
Zaświadczenie jest bezterminowe i akceptowane na terenie całego kraju.
Siedem dni w lesie
- poziom zaawansowany
to warsztaty plenerowe, gdzie przez 7 dni mieszkacie w szałasie. Ze sobą możecie mieć nóż i menażkę a zimą koc. Resztę wykonacie i znajdziecie sami. Przekonacie się, że Matka Natura dostarcza nam wszystkie potrzebne rzeczy. Gotować będziecie na ognisku, glinianej kuchni. Piec będziecie chleby w piecu kopułkowym. Poznacie wiele jadalnych roślin, wykonacie łyżki, koszyki... Ale to co najważniejsze to to, że odpoczniecie od zgiełku miasta, pośpiechu i spraw codziennych.
Co zabrać: menażkę, nóż (ekwipunek obozowy), zimą koc
Wyżywienie: tylko to co znajdziecie, woda będzie w beczkach z racji suszy
- poziom średniozaawansowany
to warsztaty plenerowe, gdzie przez 7 dni mieszkacie w szałasie. Ze sobą możecie mieć nóż i menażkę, śpiwór/koc. Resztę wykonacie i znajdziecie sami. Przekonacie się, że Matka Natura dostarcza nam wszystkie potrzebne rzeczy. Gotować będziecie na ognisku, glinianej kuchni. Piec będziecie chleby w piecu kopułkowym. Weźmiecie udział w wielu warsztatach, wybranych przez Siebie. Poznacie wiele jadalnych roślin. Ale to co najważniejsze to to, że odpoczniecie od zgiełku miasta, pośpiechu i spraw codziennych.
Co zabrać: śpiwór, nóż (ekwipunek obozowy), 1 komplet: ubranie na zmianę, wygodne buty do chodzenia na szlaku i wygodne buty do chodzenia po obozowisku, ręcznik,
Wyżywienie: od trzeciego dnia wprowadzamy półprodukty: mąka, tłuszcz, warzywa uprawne, nabiał itd.
Miejsce: Maków 96-124 ul. Górska 29
Inwestycja: 1200 zł/os.
Czas: 7 dni
(zapewniamy wszystkie materiały)
Wystawiamy:
Certyfikat. Zaświadczenie o ukończenia szkolenia.
Zaświadczenie jest bezterminowe i akceptowane na terenie całego kraju.